Trawienie i wchłanianie składników pokarmowych

1.Trawienie mechaniczne

Rozdrabnianie, mieszanie i przesuwanie pokarmu bez zmiany jego składu chemicznego. Zachodzi głównie w jamie ustnej, żołądku i jelitach dzięki żuciu, ruchom mięśni oraz perystaltyce.

2.Trawienie chemiczne

Rozkład złożonych związków pokarmowych do prostszych cząsteczek pod wpływem enzymów trawiennych. Dzięki temu składniki pokarmowe mogą zostać wchłonięte przez nabłonek jelita.

3.Perystaltyka

Rytmiczne skurcze mięśni gładkich ściany przewodu pokarmowego, które przesuwają treść pokarmową w jednym kierunku. Ułatwia to zarówno transport, jak i mieszanie pokarmu z sokami trawiennymi.

4.Amylaza ślinowa

Enzym obecny w ślinie, który rozpoczyna trawienie skrobi w jamie ustnej. Działa krótko, ponieważ w kwaśnym środowisku żołądka traci aktywność.

5.Pepsyna

Enzym soku żołądkowego trawiący białka do krótszych łańcuchów peptydowych. Działa skutecznie w silnie kwaśnym środowisku żołądka.

6.Żółć

Wydzielina produkowana przez wątrobę i magazynowana w pęcherzyku żółciowym. Nie zawiera enzymów trawiennych, ale emulguje tłuszcze, czyli rozbija je na drobne krople, co ułatwia działanie lipaz.

7.Emulgacja tłuszczów

Rozbijanie dużych kropli tłuszczu na mniejsze przez sole żółciowe. Zwiększa to powierzchnię kontaktu tłuszczu z enzymami trawiennymi, zwłaszcza lipazą.

8.Jelito cienkie

Główne miejsce końcowego trawienia i wchłaniania składników pokarmowych. Dzięki dużej powierzchni, zwiększonej przez fałdy, kosmki i mikrokosmki, bardzo efektywnie pobiera substancje odżywcze.

9.Kosmki jelitowe

Palczaste uwypuklenia błony śluzowej jelita cienkiego. Zwiększają powierzchnię wchłaniania i zawierają naczynia krwionośne oraz naczynia limfatyczne odbierające produkty trawienia.

10.Wchłanianie

Przenikanie prostych produktów trawienia, wody, witamin i soli mineralnych z przewodu pokarmowego do krwi lub limfy. Najintensywniej zachodzi w jelicie cienkim.

11.Rola wątroby w trawieniu

Wątroba produkuje żółć, która ułatwia trawienie tłuszczów. Bierze też udział w przetwarzaniu i magazynowaniu wchłoniętych substancji, między innymi glukozy w postaci glikogenu.

12.Jelito grube

Odcinek przewodu pokarmowego, w którym zachodzi głównie wchłanianie wody i soli mineralnych oraz formowanie kału. Znajduje się tu bogaty mikrobiom wspomagający funkcjonowanie organizmu.